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Recette gourmande et réconfortante de crumble aux groseilles

Recette gourmande et réconfortante de crumble aux groseilles
Voici une belle recette gourmande et réconfortante de crumble aux groseilles  idéale pour l’automne, accompagnée d’une coupe de Crémant Rosé “Première Bulle”.
 
Ingrédients (pour environ 6 personnes)
~ 500 g de groseilles surgelées (pas besoin de les décongeler complètement)
100 g de sucre pour les fruits
200 g de farine
80 g de sucre (pour la pâte à crumble)
125 g de beurre doux (à température ambiante)
Facultatif : une pincée de cannelle ou de vanille en poudre pour un côté automnal
 
 
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
- Dans un saladier, disposez les groseilles surgelées. - Saupoudrez-les des ~100 g de sucre et mélangez doucement. Le sucre va aider à compenser l’acidité et à donner du jus.
- Versez les groseilles sucrées dans un plat allant au four.
 
Préparez la pâte à crumble : dans un autre saladier, mélangez la farine + 80 g de sucre puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux (quelques gros morceaux sont bienvenus pour le croustillant).
Répartissez la pâte à crumble uniformément sur les groseilles.
Enfournez environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les fruits commencent à bouillonner légèrement. (Vous pouvez ajuster selon votre four ou la taille du plat.)
Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir , c’est particulièrement réconfortant servi tiède.
Rédigé le  3 nov. 2025 16:02  -  Lien permanent

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